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09/01/2019 :

A tutta birra. Gli antichi greci, cantori in lirica ed epica di coppe e banchetti inondati di vino, consideravano la birra cosa da barbari, da montanari. Eppure la bevanda derivata dalla fermentazione del malto d’orzo è antica come la civiltà. Diffusa in tutto il Centro e Nord d’Europa, forse non tutti sanno che nella nostra regione esistono ben 34 birrifici, tra micro e macro. 34 etichette principali, con tutta la relativa produzione di birre ad alta, media o bassa fermentazione. Noi e i sudtirolesi non a caso siamo ai vertici per consumo pro-capite di birra in Italia, distanti sì dalla Cechia o dalla Germania, ma non troppo dall’Austria o dalla Slovenia. La birra per secoli in regione è stata l’alternativa più salubre all’acqua, a volte non potabile e quindi portatrice di patologie gastrointestinali. Era bevuta in enormi quantità. Dopo la fine dell’Impero d’Occidente, terminata l’egemonia anche culturale dei romani, l’evangelizzazione delle nostre terre portò con sé anche la creazione di birrifici, prima nelle poche abbazie del Friuli, poi nelle case dei contadini. C’è materiale, dunque, per tracciare una cronologia della storia della nostra regione anche attraverso le sue birre, a cominciare dalla figura del nonno baffuto che si lecca i baffi, fino allo stabilimento Gjulia di San Pietro al Natisone. L’evangelizzazione dell’Irlanda portò quella popolazione al culto della bionda, oltre a quello del biondo Gesù Cristo e volendo si può passare attraverso la Danimarca, Germania, Olanda, Austria, fino in Bosnia per conoscere la vasta cultura che c’è dietro quest’antica bevanda. Ricordiamo che la carriera di Hitler iniziò proprio in una birreria di Monaco, oppure le storiche rivalità all’interno della famiglia che detiene il marchio Carlsberg. Insomma, oltre all’Oktoberfest e grazie anche alla produzione nostrana, possiamo affermare che esiste un’autentica storia d’Europa e del Friuli… a misura di boccale.

mezzana
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tiglio
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